每天食用水果蔬菜可以减少腿部动脉阻塞的风险

发表在《动脉硬化，血栓形成和血管生物学》杂志上的一项新研究发现，食用水果和蔬菜可以降低周围动脉疾病的风险。

“我们的当前研究向公众提供了重要的信息，即饮食中添加更多水果和蔬菜可能对改变生命的外周动脉疾病的发生率有重大影响，”合著者Jeffrey Berger博士说。纽约大学医学院医学和外科副教授。

纽约大学医学院的医学讲师西恩·赫夫隆博士说：“我们的研究进一步证明了在饮食中加入更多水果和蔬菜的重要性。”

周围动脉疾病(PAD)会使腿部动脉变窄，限制了血液流向肌肉，使走路或站立变得困难或痛苦。

该研究的作者说：“尽管食用水果和蔬菜与冠心病和中风的风险降低有关，但与PAD的关联尚不确定。”

“因此，我们试图表征水果和蔬菜的摄入量，并调查大量社区样本中水果和蔬菜的摄入量与PAD的存在之间的关联。”

在研究了近370万人的数据(平均年龄为64岁，女性为64.1%)之后，研究人员发现：

(i)报告每天进食三份或以上水果和蔬菜的人患PAD的几率比报告进食少的人低18%;

(ii)按吸烟状况分层时，仅在现吸烟者或前吸烟者中出现PAD降低与水果和蔬菜增加的关联;

(iii)总体上，有6.3%的参与者患有PAD，有29.2%的参与者报告每天吃三份或更多份的水果和蔬菜。

参与者在美国超过20,000个地点完成了医学和生活方式调查表以及踝肱指数测试(比较踝关节和前臂读数之间的血压差异)。

作者说：“我们的研究证实，美国人的总体水果和蔬菜摄入量仍然偏低。”

“在考虑了年龄，性别，种族，吸烟状况和其他多种心血管危险因素后，水果和蔬菜摄入量与较低的PAD风险之间的联系仍然存在。”

“年龄较大的白人妇女最有可能每天吃三份或更多份水果和蔬菜，而年轻的黑人男子则最不可能报告每天摄入三份或更多份水果和蔬菜。”

“目前和以前的吸烟者中，水果和蔬菜的摄入不足与PAD尤其相关。”

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