红洋葱具有最强的抗癌能力

在一项研究中，不同种类的洋葱在杀死癌细胞方面的有效性研究中，圭尔夫大学的一个科学家小组发现，并不是所有的洋葱都是一样的。

由Suresh Neethirajan教授领导的研究小组测试了加拿大安大略省种植的5种洋葱类型（Lasalle，Fortress，Safrane，Stanely和Ruby Ring），并发现Ruby Ring品种居首位。

该研究涉及将结肠癌细胞与从五个不同洋葱品种中提取的槲皮素直接接触。

研究人员说：“我们调查了安大略省五个洋葱种植品种的生物活性，并评估了它们对相关的人类结直肠癌细胞系产生细胞抑制/细胞毒性作用的能力。”

他们解释说：“从五个不同的安大略省种植的洋葱品种中提取的提取物可有效诱导人结肠直肠腺癌细胞系的细胞毒性，抑制细胞生长和抗迁移活性。”

这些提取物可显着诱导凋亡，降低增殖速率，并减缓癌细胞向排斥区的迁移。重要的是，这些作用至少比市售的纯黄酮类化合物具有可比性，而且通常更强。”

“尽管在最高测试浓度（1:10的洋葱提取物稀释度）下观察到了积极的结果，但我们的粗洋葱提取物的显著成功支持了这样的观念，即膳食补充或什至使用价格相对便宜的洋葱提取物都可能具有有效的抗衰老作用。癌症效应。”

研究的第一作者，圭尔夫大学（University of Guelph）博士Abdulmonem Murayyan说：“我们发现洋葱在杀死癌细胞方面非常出色。”

洋葱激活了促使癌细胞发生细胞死亡的途径。它们促进了癌细胞的不利环境，并且破坏了癌细胞之间的通讯，从而抑制了生长。”

“科学家最近还确定洋葱可有效杀死乳腺癌细胞。”

根据研究小组的说法，洋葱中的槲皮素含量最高，是类黄酮的一种，与世界上某些地区相比，安大略省的洋葱中该化合物的含量特别高。

“研究表明，红洋葱不仅具有较高的槲皮素含量，而且还含有大量的花青素，从而丰富了槲皮素分子的清除特性，” Murayyan说。

“花青素有助于为水果和蔬菜提供颜色，因此有意义的是，颜色最深的红洋葱具有最大的抗癌能力。”

这些发现是该团队最近对一种新的提取技术进行的研究的结果，该技术可避免使用化学物质，从而使洋葱中的槲皮素更适合食用。

其他提取方法使用的溶剂会留下有毒残留物，然后将其摄入食物中。我们测试过的这种有效的新方法仅在加压容器中使用了过热水。” Neethirajan教授说。

“开发无化学物质的提取方法很重要，因为这意味着我们可以在保健食品和药丸形式中使用洋葱的抗癌特性。”

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