新研究发现食物反应受肠道微生物群的影响

本周发表的一项研究表明，我们的肠道(肠道微生物组)中的细菌与我们所吃的食物之间的相互作用在个体之间显着不同。肠道微生物组响应的高度个性化特征表明，优化我们的微生物组的饮食干预可能需要根据个人的特定微生物组个别定制。

人们早就知道我们的微生物组的健康和多样性会影响我们的健康。因此，有相当多的研究调查饮食对我们体内细菌的影响。令人惊讶的是，横断面研究报告说，不同食物对细菌种群的影响差别不大。

最新研究调查了人类肠道微生物组组成相对于个体受试者膳食摄入量的每日变化。34名受试者中的每一名都记录了他们吃了17天的一切。

使用鸟枪宏基因组学分析在相同时期收集的粪便样品中存在的细菌的类型和数量。详细的分析使研究人员能够评估不同人的微生物组以及它们所影响的酶和代谢功能如何随着它们所吃的而每天都在变化。

大多数受试者在他们食用的食物的每日变化与其微生物组中物种的相对丰度的每日变化之间具有可检测的关系。然而，微生物组的变化不是由受试者饮食的营养含量决定的。

此外，观察到的食物 - 微生物相互作用中很少有人在个体之间保持一致。实际上，数据显示食物 - 微生物相互作用是高度个性化的并且与特定食物相关。

一小部分数据也表明多样化的饮食也很重要。在研究期间仅消耗一种类型的代餐饮料的两名研究参与者显示每天的微生物组变异，表明稳定的饮食不一定导致稳定的微生物组。

共同作者，明尼苏达大学的Dan Knights：

微生物组与广泛的人类疾病有关，包括代谢紊乱，自身免疫性疾病和感染，因此有强烈的动机来控制微生物组，饮食是影响健康的一种方式。

这项研究表明，它比仅仅研究纤维和糖等膳食成分更复杂。在我们了解食物中的全部营养素如何影响微生物组对我们所吃的食物的反应之前，还需要进行更多的研究。

具有相似营养标签的食物对我们的微生物组可能产生截然不同的影响。因此，为了通过基于食物的干预来促进或抑制特定细菌物种，可能需要根据个体微生物组的特定组成来定制饮食。

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