振动光谱是一项很好的技术，因为它非常快，非破坏性，并且不使用任何危险化学品。它非常适合在线和在线测试，因为它可以提供有关食品样品的快速组成信息。目前在食品工业中使用了几种不同的技术，并且每种技术都具有特定的优点和缺点，但总的来说，振动光谱学是获得高质量，准确和精确数据的好工具。

制造商在食品行业面临的主要分析挑战是什么?

食品行业最大的问题之一是能够在线和尽可能早地在制造过程中获得准确，可靠和精确的信息。对于食品制造商而言，重复性和使产品尽可能保持一致。您还需要监控技术，以便在出现问题时能够快速做出响应。

SpectraStar系列如何帮助减轻科学家面临的一些挑战?

SpectraStar的一个重要特点是它的设置，它是一个密封的盒子。它设计用于存在温度波动和可能有灰尘的环境的在线工艺环境。这意味着它可以尽可能接近生产线，使您能够立即反馈过程中发生的情况。

关于该仪器的第二个关键特性是我们为SpectraStar选择的技术是扫描单色仪。这是您在NIR分析仪领域获得的最准确的技术。

通常，这些仪器几乎与参考实验室一样准确，同时也更精确或可重复。这正是您在生产环境或实验室环境中所需要的。您可以在生产线旁边的30秒内获得出色的质量数据。

SpectraStar可以使用哪些食品进行分析?

必须根据特定产品类型校准近红外仪器。为了简化操作，我们为大多数常见成分和食品行业常见的许多产品开发了一系列入门和成熟校准库。但是，我们也了解每个制造商的成品会略有不同。这就是我们为许多客户定制起动器校准的原因。

Unity Scientific以开发快速灵活的仪器而自豪。为什么您认为灵活性对食品行业很重要?

如今，科学家们需要分析许多不同的食物 - 油，泥浆，粉末，甚至零食。样品杯需要使用所有这些成分，因此设计一个易于清洁的杯子是我们的首要任务。

灵活性也意味着可用性。例如，如果您每天分析50或100个样本，则每个样本的清理时间缩短10秒或更多的过程非常庞大。这就是我们所有仪器在设计时都考虑到最终用户的原因。

如果您可以向想要切换到SpectraStar NIR的食品制造商发送一条消息，它会是什么?

我会告诉他们我们理解他们需要什么。我们知道一致性是关键，我想说“想象一下，如果您的生产线上有实验室，可以提供几乎实时的数据并反馈给您的生产线，那会是什么值得的?”。

我们知道，对于许多制造商而言，切换到新设备是一种信念的飞跃。人们经常害怕这种技术，因为可能的校准数量很多，但是当你找到合适的专家时，它很容易实现。

公司的下一步是什么?

在几个月内，我们将发布一个网络软件，允许您远程管理仪器。这种能力意味着仪器的本地支持将减少到将扫描样品并进行诊断测试的常规操作员，但仅此而已。

您可以在10分钟内培训某人来操作此仪器，所有配置和数据分析都可以由其他地方的技术专家执行。无论是内部资源还是Unity专家，网络都允许公司利用NIR专业知识并充分利用其NIR计划。

关于鲍勃舒曼

Bob Schumann参与NIR技术已有30年，首先是用户，但后来担任NIR制造商的各种产品管理，开发和营销职位。他目前是Unity Scientific和Process Sensors的产品管理和营销总监，这两者都是KPM Analytics的一部分。可以通过bschumann@unityscientific.com与Bob联系。

关于Unity Scientific(KPM分析公司)

凭借行业领先的近红外(NIR)技术专业知识，Unity®Cisco产品可用于生产过程和实验室环境中的质量控制应用。Unity的优质分析仪器服务于广泛的终端市场，如食品和乳制品，农业和环境。总部位于美国马萨诸塞州米尔福德，并在德国Weiler Bei Bingen设有办事处。

Unity Scientific是KPM Analytics的一部分，KPM Analytics由于其在食品，农业和环境领域的行业领先应用专业知识而聚集在一起。Unity Scientific，过程传感器公司，CHOPIN Technologies，AMS联盟以及最近的Sightline Process Control，Inc。和Sensortech Systems Inc.现在作为一个战略集团，共同致力于提供解决方案并解决客户最具挑战性的问题。

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