超过一半的老年人摄入的蛋白质不足以保持健康

谢菲尔德大学健康寿命研究所的一项新研究显示，南约克郡一半以上的老年人摄入的蛋白质不足以保持健康。

这项发表在《老年医学》上的研究评估了南约克郡地区256 名65-89岁的老年人的饮食。

研究人员评估了两个现有的数据集，它们具有有关该地区老年人饮食摄入的广泛而有价值的信息。

他们发现，不到50%的参与者达到了英国目前的建议，即每天每公斤体重消耗0.75克蛋白质(男性约53克，女性约46克)。

但是，许多专家认为，老年人需要的蛋白质摄入量要高于英国的建议，国际组织建议每天每公斤体重需要1.2克蛋白质。不到15%的研究组满足了针对特定年龄段的建议。

研究还表明，老年人在每天的三餐中需要消耗25-30克蛋白质，以刺激肌肉蛋白质的合成。该研究中只有一名参与者实现了这一目标，其他参与者特别是在早晨吃了较低水平的富含蛋白质的食物。

肿瘤学高级讲师兼分子胃肠病学首席研究员伯纳德·科夫博士说：“我们知道蛋白质的消耗，特别是与运动结合使用，可以减缓衰老带来的肌肉质量和力量的流失。

“蛋白质摄入不足会导致肌肉浪费，影响身体机能，并因摔倒而增加虚弱和死亡的风险。肥胖的老年人又会增加这种风险，他们可能无法运动或自由活动，因为他们的体重可能掩盖了体重。问题。”

研究发现，肉，鱼和奶制品占参与者蛋白质摄入量的86%。研究人员建议，参加者可以通过增加每日蛋白质而受益，特别是在摄入量低的早晨。

人类营养高级讲师伊丽莎白·威廉姆斯博士说：“脆弱和相关的骨骼肌肉问题估计每年给英国造成70亿英镑的损失，因此，保持健康的瘦体重对于健康的活跃生活从来没有像现在这样重要。年龄。

“我们知道国家指导方针不一定能反映出老年人对维持肌肉质量的要求提高，因此，对于中老年人来说，每餐饭菜都应包括蛋白质来源。

“作为指标，您可以从鸡胸肉中获取32克蛋白质，从鸡蛋中获取6克。老年人可以通过吃高蛋白早餐谷物或早餐吃鸡蛋和一片棕色吐司面包来轻松增加蛋白质摄入量人们还应该考虑在饮食中包括可持续的植物性蛋白质来源，例如豆类，小扁豆，豆腐和豌豆。”

谢菲尔德大学健康寿命研究所的目标是帮助每个人更长寿，更健康，独立生活。在这项研究之后，研究人员正在就如何使用蛋白质减少癌症治疗期间的肌肉浪费提出建议。

Corfe博士补充说：“我们已经知道蛋白质的摄入可以提高我们对感染和癌症等衰老疾病的抵抗力。

“诸如化学疗法之类的治疗会加剧肌肉的浪费，因此我们希望进一步开展这项研究，看看是否能够确定蛋白质摄入量是否有助于改善接受癌症治疗的患者的结局。”

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