大豆浓缩蛋白可以替代断奶仔猪日粮中的动物蛋白质

如果在断奶仔猪日粮中使用，植物来源的蛋白质比动物蛋白质便宜，但可能含有会对肠道健康和生长性能产生负面影响的抗营养因子。然而，伊利诺伊大学的一项新研究结果表明，大豆浓缩蛋白(SPC)可能部分或完全取代动物蛋白而没有副作用。

“我们确定了SPC地面中粗蛋白，氨基酸和能量的消化率为三种粒径，”I of I动物科学教授Hans H. Stein说。“我们还研究了用SPC代替动物蛋白对断奶生长性能的影响。”

大豆浓缩蛋白通过去除可溶性碳水化合物和一些非蛋白质成分而衍生自脱脂大豆薄片。测试了三种粒径--70,180和700微米 - 因为早期的研究表明，豆粕的粒度影响断奶仔猪氨基酸的消化率。

在该组的第一次实验中，将猪饲喂含有豆粕，鱼粉或SPC的日粮至三种粒径中的一种。收集回肠消化物并分析氨基酸和粗蛋白质含量。

在含有SPC的三种日粮中，粗蛋白的标准化回肠消化率(SID)没有差异，但SPC研磨至70或180微米的日粮具有比传统蛋白质来源更高的粗蛋白质消化率。与其他饮食相比，含有SPC研磨至70或180微米的饮食中包括色氨酸在内的几种氨基酸的SID也更高。

Stein解释说，这些结果与使用豆粕的类似研究不同，其中粒度对消化率的影响更大。“可能是SPC加工过程中使用的醇萃取可以提高消化率，因此不必进一步减小粒径以获得相同的结果。”

在第二个实验中，断奶仔猪饲喂与第一个实验中使用的每种蛋白质来源混合的玉米。目标是测量每种饮食中总能量的总表面消化率以及可消化和可代谢的能量。

“在三种SPC颗粒尺寸中，可消化和代谢能量没有差异，但SPC研磨到180微米比玉米，豆粕和鱼粉含有更多的可消化能量，”斯坦说。

最后，研究人员调查了SPC对生长性能和血液特征的影响。在该实验中，给猪喂食鱼粉，喷雾干燥的蛋白质血浆和SPC研磨的组合至180微米。不同的饮食总体上没有改变生长性能，如果使用SPC代替鱼粉或喷雾干燥的蛋白质血浆，则没有观察到性能的降低。

“这项实验的结果表明，基于豆粕和SPC的日粮可以喂给断奶仔猪，对断奶后的最初四周内的生长性能没有负面影响，”斯坦说。

总而言之，这三个实验的结果表明，在断奶仔猪日粮中，SPC研磨至180微米可用作动物蛋白的替代品。

文章“大豆蛋白浓缩物的营养价值研磨成不同粒径并喂给猪”，发表于“动物科学杂志”。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

机器学习工具箱读取和分析蛋白质序列